飼料的成分（上）——馬主指南：飼養(yǎng)你的馬匹

有自己的馬是一件非?？鞓窐s幸的事，你可以與它共度許多歡樂的時(shí)光。我非常幸運(yùn)，我的祖父養(yǎng)了幾匹馬，所以在三歲時(shí)就第一次爬上了馬背，那是一匹名叫Bimbo 的Pony。之后我又騎了很多淘氣的Pony，其中包括為了把騎手摔下來，總貼著圍欄走而出名的Apollo。小時(shí)候我和表親們玩“牛仔與印第安人”的游戲，我們把Pony 當(dāng)作大的毛絨玩伴。

當(dāng)我個(gè)子足夠高，可以騎“真正的馬”時(shí)，我有了幾匹駿美的馬兒，而且學(xué)到了很多關(guān)于馬匹護(hù)理和馬術(shù)精神方面的知識。我學(xué)到的越多，就越能在馬匹健康和馬匹表現(xiàn)方面收獲更多。

現(xiàn)在我是一名馬獸醫(yī)，專門研究營養(yǎng)學(xué)，我知道飼養(yǎng)對馬匹健康有多重要。此外，作為一名愛馬人，我們分享那種滿足感，那種知道自己為了馬兒已竭盡所能的感覺。本著這種精神，我愿與你分享更多的見解，這將讓你對馬匹飼養(yǎng)和護(hù)理感到滿意、開心。

我先從蛋白質(zhì)開始，因?yàn)樵S多馬主都知道馬對蛋白質(zhì)的需求多于其他飼料成分。足量的蛋白質(zhì)是馬匹維持生命、生長及肌肉修復(fù)所必需的。但是工作馬對蛋白質(zhì)的需求并沒有顯著增加，而過度熱心的教練們可能會(huì)在此犯錯(cuò)，飼喂過多的蛋白質(zhì)。這樣做不僅費(fèi)用昂貴，而且過量的蛋白質(zhì)會(huì)使血液中的氨含量增加，從而導(dǎo)致肌肉效率降低。飼料中過多的蛋白質(zhì)也可能導(dǎo)致出汗量和尿量增加，進(jìn)而增加馬匹在高強(qiáng)度比賽中發(fā)生脫水的風(fēng)險(xiǎn)。精確計(jì)算飼料中蛋白質(zhì)的含量，對于地處炎熱潮濕天氣的馬匹來說是尤其重要的。

苜蓿干草和全麥的基本飲食組合將滿足馬匹的大部分蛋白質(zhì)需求，而訓(xùn)練中的年輕馬匹可以通過食用高蛋白添加劑（如豆粕）獲取蛋白質(zhì)。一定要確保飼料已經(jīng)過加熱處理，且氣味新鮮。通常每天的飼喂量為一杯（250 克）。飲食中輕微過量的蛋白質(zhì)不是問題，因?yàn)槎嘤嗟牡鞍踪|(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為能量。

在馬房里，我經(jīng)常會(huì)看到年輕、焦慮的馬匹有難以維持體重的問題。這通常是因?yàn)轳R匹每日卡路里（能量單位）攝取量不足，滿足不了身體需求。經(jīng)驗(yàn)豐富的好教練和好馬主，有能力調(diào)節(jié)馬匹的壓力，并嚴(yán)格關(guān)注馬匹的飲食。

干草及牧草（纖維）是中等的碳水化合物能量來源。一般對于中度和高強(qiáng)度訓(xùn)練中的馬匹，需要額外的谷物來補(bǔ)充能量，這樣做很有必要。那么飼喂多少谷物才安全呢？ 這是個(gè)常見問題，答案取決于馬匹體重及活動(dòng)量。大部分馬匹一天內(nèi)吃幾餐，一般是谷物、混合飼料或是顆粒飼料，無任何明顯的負(fù)面影響。但是，一些馬匹還是會(huì)出現(xiàn)消化問題，需要獸醫(yī)協(xié)助飼養(yǎng)管理。

比如，馬匹體重500 千克，中度活動(dòng)量，每天需要的飼料量相當(dāng)于其體重的1.75%–2.5 %，也就是大約8.75–12.5千克的料?？傦暳狭恐校刹荼仨氈辽? 千克。所以，谷物的含量在3.75–7.5 千克。但是，建議每餐谷物含量不超過2 千克，所以必須分多次飼喂。

如上均為總的原則。有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)營養(yǎng)學(xué)專家們和已經(jīng)掌握飼養(yǎng)藝術(shù)的教練們，根據(jù)馬匹性格、體型、能力和個(gè)體情況，會(huì)創(chuàng)造出完美的飼料配比。

同時(shí)飼喂干草和谷物飼料有助于減慢馬匹的進(jìn)食速度。進(jìn)食較慢，在吃谷物飼料前吃草，或者干草和飼料一起進(jìn)食的馬匹會(huì)擁有更健康的消化系統(tǒng)。在馬匹休息或運(yùn)輸過程中，減少谷物含量的50%，有助于避免腹痛或周一?。ā皌ying-up”syndrome，又稱強(qiáng)拘性綜合癥）。

商業(yè)化的“完整或預(yù)混飼料”是專為馬匹打造的，其品質(zhì)一直在改良中，適合資源缺乏地區(qū)“量身定做”的馬的飼料。就像谷物飼料、預(yù)混飼料應(yīng)該結(jié)合干草或其他纖維來完善。

在大部分的商業(yè)混合飼料中，維生素及礦物質(zhì)水平對最佳的運(yùn)動(dòng)馬來說是不可能夠的，這是因?yàn)轱暳显诩庸み^程中流失了重要、關(guān)鍵的營養(yǎng)。尤其是抗氧化劑、維生素E 及β 胡蘿卜素（肌肉性能所必需的），非常容易因?yàn)榧訜?、儲存時(shí)間、光線、氧氣及加工過程而受到破壞。

我更喜歡購買完整新鮮的食材，如燕麥和苜蓿干草，這樣我能確定自己擁有高品質(zhì)的飼料。我會(huì)添加自己信任的添加劑來滿足每匹馬的需求。這樣我能夠確保我的馬不會(huì)因?yàn)轭A(yù)混飼料工廠的錯(cuò)誤，或者因?yàn)閿z取“隱藏”在顆粒飼料或加工飼料中低品質(zhì)的原料而受到影響。

一般喂養(yǎng)脂肪和油的方式是在料桶中添加一湯匙植物油。在典型的飼料中，干草和谷物含有大約5% 脂肪，也就是說一匹450 至500 千克的馬每天吃下約一磅（1 磅約0.45 千克）的脂肪。每日喂養(yǎng)50 至100 毫升（3 至7 湯匙）的植物油可以改善馬匹毛發(fā)，但是如果希望油作為能量來源，那么量要更多才行。

有些人通過在飼料中添加植物油來提高飼料能量的豐富性，同時(shí)避免馬匹因吃下太多谷物而導(dǎo)致消化問題。在油占飼料量的6%–12%（2 至4 杯）時(shí)，會(huì)在運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)生積極的代謝適應(yīng)并延遲疲勞感。給飼料里加油時(shí)一定要小心進(jìn)行，因?yàn)橛褪羌冎?，缺乏天然抗氧化劑，不是完整的食物。這種飼喂方式對于高強(qiáng)度訓(xùn)練和競賽的馬匹，如速度賽馬、三項(xiàng)賽馬和越野賽馬，是最有效的。

毫無疑問，馬匹在食用油類豐富的飼料時(shí)，最需要補(bǔ)充的就是抗氧化劑營養(yǎng)。高脂肪飲食增加了馬匹對抗氧化劑硒、維生素E 及β 胡蘿卜素的需求。如果你希望油作為能量來源，那么你需要幾周的時(shí)間來完成調(diào)整，先少量，后不斷增加至更大量。一般在11 周后就能看到變化。如果每日飼喂兩杯或兩杯以上的油，那么補(bǔ)充額外的硒和維生素E 是必須的，而補(bǔ)充額外的氨基酸也是明智的選擇。

當(dāng)你使用脂肪和油作為能量來源時(shí)，可以減少飼料中谷物的含量，這種飼料配比對有些運(yùn)動(dòng)馬是有好處的。例如：患有肌肉疼痛有周一病，或炎熱氣候中的馬匹，又或是吃谷物時(shí)過度焦慮或難以適應(yīng)的馬匹。不好的是，脂肪和油增加馬匹肌肉細(xì)胞系統(tǒng)的氧化壓力(oxidant stress)，建議謹(jǐn)慎監(jiān)測肌肉氧化損傷的跡象。例如：肌酸磷酸激酶（CPK）血液測量。

營養(yǎng)學(xué)研究表明訓(xùn)練中的馬匹，可從額外攝取的維生素A（β胡蘿卜素）、維生素E 和維生素D 中受益，有很多添加劑可以提供這些維生素。在理想情況下，馬匹每天可以在富含礦物質(zhì)、長著新鮮草地的牧場上放牧，吃到品質(zhì)好的牧草，同時(shí)全身接受日光照射，那就幾乎沒有補(bǔ)充維生素A、D 和E 的必要了。但這些標(biāo)準(zhǔn)很難同時(shí)達(dá)到，所以我會(huì)有規(guī)律地為訓(xùn)練中的馬匹補(bǔ)充含有有機(jī)硒及抗氧化維生素的添加劑。

在馬匹適應(yīng)了廄養(yǎng)和飼喂習(xí)慣后，營養(yǎng)健康就沒問題了。有些馬匹可能沒辦法調(diào)整，結(jié)果變得沮喪而且食欲不振。這些馬匹能從維生素B 添加劑及益生菌（細(xì)菌培養(yǎng)）中獲益，因?yàn)檫@些添加劑負(fù)責(zé)發(fā)酵及生產(chǎn)維生素B，可以提高馬匹結(jié)腸和盲腸里有益菌的數(shù)量。突然改變飲食、服用抗生素或精神緊張都會(huì)損害這些有益菌的數(shù)量，而這些益菌通常提供馬匹所需的維生素B。所以，在馬匹飼料里添加維生素B 添加劑，持續(xù)兩到三周，通常馬匹就會(huì)恢復(fù)胃口，態(tài)度也會(huì)轉(zhuǎn)變。

下期我會(huì)介紹關(guān)于馬匹對礦物質(zhì)的需求和相關(guān)元素的提示，敬請期待。